1.Alfred Peet(1290-2007)是位荷蘭裔企業家，父親是阿姆斯特丹的咖啡商人，Peet 10幾歲就在阿姆斯特丹一家咖啡豆進口公司習藝，後來成為咖啡和茶業的採購專家。1955年Peet移居美國，認為老美喝的咖啡豆大都屬於羅布斯塔品種(Robusta，通常種植於較低海拔)，在歐洲被視為廉價咖啡豆。當時北美較少看到阿拉比卡品種(Arabica，源自葉門，只生長於高海拔)，因為大部分被運到歐洲。Peet開始進口阿拉比卡咖啡豆，進而於1966年在加州柏克萊創立了畢茲咖啡(Peet’s Coffee)，是將重烘培咖啡介紹給美國消費者的先驅。
星巴克的3為創始人，Gerald Baldwin(1942-)當過英文老師，Gordon Bowker是位作家，Zev Siegl(1942-)教過歷史。3人受到Peet影響，遂於1971年於西雅圖的派克市場(Pike Place Market)的魚市場旁，創立了星巴克，主要出售高品質的咖啡豆和咖啡器材(店內不賣飲料，也沒有座位)。星巴克的名稱來自小說白鯨記裡愛喝咖啡的大副。
2.1981年Howard Schultz(1953-)任職於瑞典家居用品公司Hammarplast，當時他發現一家位於西雅圖的咖啡零售商(星巴克)，購買了大量的滴濾咖啡壺，Schultz發現星巴克當時只有4家小店面，但它們所訂購的咖啡壺數量比梅西百貨還多，於是他決定前往拜訪這家客戶。讀到這發現星巴克的歷史與麥當勞有許多相似之處：將星巴克與麥當勞開枝散葉的，都不是創辦人，而是與公司器具(在星巴克是咖啡壺、在麥當勞是攪拌器)相關的業務，因為訂購量「不正常」，在好奇心驅使下分別使Schultz與Kroc決定前往一探究竟，在敏銳的商業判斷下覺得大有可為，又因創辦人拒絕，而決定自行下海擴展生意，最後又分別從創辦人手中買下公司。
星巴克與麥當勞的相似之處還不只於此，兩者分別都發展成為全球知名品牌，2022年Interbrand的全球百大品牌，星巴克排名51、麥當勞則為第11；至2022年底星巴克全球店數已達35,711、麥當勞則達40,275店。除此之外兩者還都是許多美國(或其他國家)青少年的第一份工作，社會責任與貢獻超出了單純的食品連鎖。
3.Peet(與星巴克創辦人)指出只有上選的阿拉比卡咖啡豆耐得住重度烘培，顏色烘得較深的咖啡豆，風味也越完整。而廉價的羅布斯塔咖啡豆品種(低海拔品種)是經不起重烘培的。食品公司喜歡販售淺烘培咖啡豆，因為利潤較高。咖啡豆烘得越久、重量越輕。
註：咖啡烘焙程度區分：烘豆程度於第一次爆裂的，稱為淺焙咖啡；介於第一次與第二次爆裂聲的，則為中焙；第二次爆裂聲之後的咖啡豆則為深焙，再焙深一點，就是俗稱的重烘焙咖啡。
4.Schultz於1982年加入星巴克主管行銷和零售業務，當時星巴克仍只賣咖啡豆，不販賣現煮的咖啡。接著Schultz前往出差時，在米蘭街頭獲得啟示，決定將義大利咖啡館的氣氛和飲品(如拿鐵)引進美國。因為對義大利人而言，濃縮(Espresso)咖啡館似乎成了家庭的延伸，是一種交誼場所，是大家每天都要去的地方。咖啡師傅也很有地位，受人尊敬。因此Schultz發覺星巴克光賣咖啡豆是不夠的。
但當Schultz試圖說服Baldwin等人時卻被拒絕，因為當時星巴克正打算併購畢茲咖啡。Peet於1979年將畢茲咖啡賣給了Sal Bonavita，1984年Sal Bonavita將畢茲咖啡賣給了星巴克。買下德高望重的畢茲咖啡沒問題，更何況畢茲咖啡是在地獄更廣的加州，然而星巴克舉債併購，因此動彈不得。Schultz在不斷遊說下，才被允許開設一家實驗店，儘管生意很好，Baldwin仍不肯進一步經營咖啡飲料店，Schultz只好離開星巴克自立門戶。
5.1986年Schultz在西雅圖開出第一家每日咖啡館(Il Giornale，前2字為IL)。1987年在開出家每日咖啡3店、年僅34歲的Schultz，以400萬美金併購了有6家店的星巴克，原因是併購畢茲咖啡後拖垮了星巴克的財務，Baldwin則專心經營畢茲咖啡。
6.社會學教授Ray Oldenburg(1932-)於1989年所著「The Great Good Place: Cafes, Coffee Shops, Bookstores, Bars, Hair Salons, and Other Hangouts at the Heart of a Community」一書中指出，民眾需要非正式的公共場所，供他們交友、聊天、解脫、暫時拋開家庭和工作壓力。因此德國有啤酒屋、英國有小酒吧、法國義大利奧地利則有咖啡館。過去美國的酒吧、理髮廳和美容院也有相同功能，但這些店漸漸被房屋所取代。
星巴克後來一直努力成為除了家庭與工作外的「第三生活空間」(Third Place)。
7.Schultz在接手星巴克之後就引以為傲的兩項政策：(1)員工健保(包括每週工作超過20小時的兼職員工)，星巴克這項措施還讓Schultz在1994年被召進白宮，向當時總統柯林頓說明星巴克的健保計劃。(2)1990年首度出現盈餘後，隔年星巴克實行員工入股計劃(並將之稱為「豆股票」(Bean Stock))，只要工作滿6個月即可參加，之後星巴克就用夥伴來稱呼員工，且當時星巴克還未上市。
8.1989年好市多創辦人之一的Jeff Brotman(1942-2017)加入星巴克董事會，當時好市多的營業額已達到190億美金，而星巴克還不到10億美金。Brotman不但提供許多寶貴意見，至今星巴克產品持續在好市多內販售。註：兩家公司同樣來自華盛頓州(兩家公司總部相距20分鐘車程)。
9.至今星巴克除自營店外尚未開放加盟，但以4種模式經營海外星巴克：
(1)獨資自營：星巴克佔100%股權，如日本、英國、泰國與澳洲等；
(2)合資公司：星巴克佔50%股權，比如交易前的上海(2017年星巴克自統一買回所有股權)；
(3)許可協議：星巴克只佔少數股權，一般為5%，如台灣初期的投資；
(4)授權經營：星巴克不佔股份，只是純粹授權經營；如菲律賓、新加坡、馬來西亞及香港等。
10.星巴克於1992/6/26以每股17美金於Nasdaq掛牌上市，Schultz坦承剛掛牌時股價波動嚴重影響他的情緒，例如有人放空星巴克股票，然後在媒體上放話，說星巴克股價被高估，半年後股價會從20多美金跌到8美金，這事件足足影響Schultz半年的情緒。此外Schultz也承認上市後他好像成了股市的奴隸，因為每月、每季、每年都得提出業績報告，如果不符華爾街期待，就會用股價來懲罰公司，壓力大到會影響日常生活。看來做決策時完全不要受到股價影響對Schultz來說知易行難。
11.就像麥當勞許多產品是加盟主的巧思一樣，星巴克的店經理也創造出新產品，例如星冰樂(Frappuccino，又稱法布奇諾)，以及1994年使星巴克踏入新領域：音樂市場。又如Don Valencia(1952-2007)發明了濃縮即溶咖啡，星巴克聘請Valencia加入星巴克並擔任實驗室主管，後來星巴克將其發明用於星冰樂和冰淇淋等產品。
